Hybride, héritage ou OGM? Connaissez-vous vraiment vos légumes?

Hybride, héritage ou OGM? Connaissez-vous vraiment vos légumes?

La différenciation des hybrides, des variétés patrimoniales et des OGM peut être déroutante. Les jardiniers encore échanger ces termes, mais les nuances entre eux doivent être compris. Ces étiquettes de jardinage décrivent comment les légumes sont reproduits. Un article sur le site de jardinage BonnniePlants.com a donné un aperçu de ce qui rend les méthodes de jardinage différentes les unes des autres.

Plantes hybrides vs. plantes OGM

Souvent confondus les uns avec les autres, la seule similarité des plantes hybrides et OGM se termine avec la nature apparemment technique de leurs étiquettes. Les légumes hybrides sont des variétés végétales produites à la suite d’une pollinisation croisée intentionnelle entre deux variétés de la même plante. L’objectif final de cette pollinisation croisée est de produire une progéniture ou un hybride qui contient les meilleures caractéristiques des deux plantes-mères. Il est important de noter que les légumes hybrides sont le résultat de la pollinisation croisée naturelle chez les membres d’une seule espèce de plante.

Pendant le processus d’hybridation, la pollinisation est soigneusement contrôlée pour s’assurer que les meilleures plantes sont pollinisées croisées entre elles afin d’obtenir la combinaison idéale, qui à son tour se traduira par des qualités idéales telles qu’une plus grande taille et une résistance accrue aux maladies. Le développement de plantes hybrides prend des années à remplir. Les légumes hybrides contiennent souvent des combinaisons de certains caractères tels qu’une maturité précoce, un meilleur rendement et une saveur améliorée. Ces variétés sont également connues pour être plus résistantes aux maladies et peuvent nécessiter moins de soins. Les légumes hybrides ressemblent généralement à ceux vendus dans les supermarchés.

Un exemple classique de plantes hybrides est la tomate Juliet. Cette tomate raisin hybride de style Roma a reçu le prix All-America Selections en 1999 pour son goût, sa productivité et sa résistance accrue aux maladies. Sun Gold, une tomate cerise douce et jaune, est un autre exemple de légume hybride.

D’un autre côté, une plante OGM est un sous-produit du génie génétique. Le clonage de gènes et l’ingénierie des protéines sont deux des techniques de génétique moléculaire les plus couramment utilisées pour développer des légumes OGM. Contrairement aux légumes hybrides qui se pollinisent entre eux, les plantes OGM ont tendance à polliniser d’autres organismes. Un exemple classique de ceci est le maïs Bt de Monsanto. Afin de développer une culture résistante aux ravageurs, Monsanto a traversé du maïs avec du matériel génétique de la bactérie Bacillus thuringiensis. En conséquence, le pesticide est devenu un composant primaire des cellules du maïs, décourageant les ravageurs de manger la récolte rémission. Malheureusement, l’Agence américaine de protection de l’environnement (EPA) a enregistré la culture comme pesticide, ainsi que d’autres cultures OGM Bt développées par Monsanto.

La valeur historique des légumes patrimoniaux

Bien que la définition de l’étiquette puisse varier d’un expert à l’autre, les légumes d’héritage sont généralement définis comme des variétés de culture qui ont au moins 50 ans et qui sont généralement cultivées avant la Seconde Guerre mondiale. La plupart des variétés patrimoniales sont cultivées à partir de graines qui ont été transmises d’une génération à l’autre. Les légumes d’héritage peuvent également être cueillis à la main et cultivés par des jardiniers pour certains traits. D’autres variétés anciennes peuvent également avoir été cultivées dans des universités il y a longtemps.

Contrairement aux deux autres variétés, les légumes d’héritage sont produits en utilisant la pollinisation libre. Cela signifie que des facteurs naturels tels que les insectes ou le vent faciliteront le processus de pollinisation. Les légumes anciens n’exigent pas d’intervention humaine pour polliniser. Ces plantes ont tendance à conserver leurs caractéristiques d’une génération à l’autre. Contrairement aux légumes hybrides, les variétés patrimoniales peuvent ne pas produire des récoltes uniformes en apparence et en temps. Les légumes d’héritage sont vantés pour leur saveur inégalée, particulièrement parmi les récoltes de tomate. Un exemple classique de légume heirloom est la tomate Pink Brandywine. (Relatif: Apprenez-en plus sur les différentes variétés de plantes et les essentiels de jardinage à Homesteading.news)

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