Les légumes peuvent ralentir le déclin cognitif chez les personnes âgées

Les légumes peuvent ralentir le déclin cognitif chez les personnes âgées

les légumes sont associés à un ralentissement du déclin cognitif chez les personnes âgées. En revanche, une consommation élevée de fruits ne ralentit pas le taux de déclin cognitif. C’est la conclusion d’une étude de six ans de 3718 personnes âgées de 65 ans ou plus par Martha Morris de l’Institut Rush pour le vieillissement en santé, Chicago, et ses collègues ( Neurology 2006; 67: 1370-6). Les participants prenaient part au Chicago Health and Aging Project (CHAP), une étude de cohorte de 1993 à 2002 sur les personnes âgées d’une population de 62% de noirs et de 38% de blancs. Les participants ont répondu à un questionnaire sur la fréquence des aliments et ont reçu des évaluations cognitives au départ et après trois et six ans de suivi. La fonction cognitive a été dérivée de quatre tests. Les gens du quatrième cinquième en termes de consommation de légumes ont mangé une moyenne de 2,8 portions par jour. Leur déclin cognitif était de 40% inférieur à celui du cinquième des personnes qui mangeaient le moins de légumes, soit une médiane de 0,9 portion par jour raucité. Et les personnes dans le cinquième supérieur, qui ont mangé le plus de légumes, une médiane de 4,1 portions de légumes par jour, ont diminué de 38% moins par rapport au cinquième inférieur. Le sexe, la race et le niveau d’éducation n’ont pas affecté la découverte. Et le résultat est resté significatif après le contrôle des conditions cardiovasculaires et des facteurs de risque.Les chercheurs écrivent, “ La diminution du taux pour les personnes qui ont consommé plus de deux portions de légumes par jour équivaut à environ 5 ans de plus jeune âge. ” Mais la consommation de fruits n’a pas été associée à un ralentissement du déclin cognitif dans cette population. Les résultats de l’étude concordent avec ceux des infirmières et des infirmiers et # x02019; étude de santé (Annals of Neurology 2005; 57: 713-20), qui a montré qu’une consommation plus élevée de légumes, mais pas de consommation de fruits plus élevée, était associée à une diminution significative du score cognitif sur deux ans. Les chercheurs ont spéculé sur les raisons des résultats . Les légumes contiennent plus de vitamine E que de fruits, et il a été démontré que ce nutriment antioxydant est inversement proportionnel au risque de déclin cognitif dans la population d’étude CHAP (Archives of Neurology 2002; 59: 1125-32) .Dr Morris et ses collègues disent que les légumes ont la plus forte association avec la réduction du déclin cognitif, et ces légumes contiennent généralement plus de vitamine E que les autres légumes. Les légumes, mais pas les fruits, sont souvent consommés avec des graisses ajoutées. Les graisses augmentent l’absorption de la vitamine E et d’autres nutriments antioxydants liposolubles. “ L’association végétale inverse a été atténuée et n’est plus statistiquement significative lorsque nous avons contrôlé les apports en vitamine E dans les aliments ou les différents types de graisses. ” Ils concluent que la consommation de légumes, y compris les feuilles vertes, jaunes , et les types crucifères peuvent protéger contre le déclin cognitif lié à l’âge. ”

Contact Us

PEDIASLEEP
125 North Main Street
Suite 500-234
Blacksburg, VA 24060

Toll-Free: 1-800-269-8262